Cantina

Nel cuore della Toscana, il gusto per la qualità e l’innovazione

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Chi siamo

Viticcio produce vini fin dal 1964 tra le verdi colline della Toscana, a Greve in Chianti, borgo ubicato tra Firenze e Siena.

Il sogno della nostra cantina era quello di catturare l’essenza e il potenziale del Chianti. Ma, con il tempo, abbiamo cominciato ad essere riconosciuti per etichette in grado di esprimere la ricchezza e la qualità del territorio toscano. Da allora, la nostra attività si è consolidata fino alla conduzione diretta di 120 ettari tra le colline del Chianti Classico e della Maremma, prestigiose zone vitivinicole di cui oggi vinifichiamo le migliori tipologie enoiche.

Una delle due tenute ed in particolare quella principale si trova nelle Colline del Chianti (note anche come Monti del Chianti o più semplicemente Chianti). Queste sono una breve catena montuosa (circa 20 km) a cavallo fra le province di Siena, Firenze e Arezzo che segnano il confine orientale della regione del Chianti con il Valdarno e la val di Chiana. 

La vetta più alta è quella di Monte San Michele (893 metri s.l.m.) nel comune di Greve in Chianti in provincia di Firenze. 

I fiumi che percorrono le venature di questo territorio e ne delineano dunque le dolci vallate sono i seguenti: Pesa, Greve, Ombrone, Staggia e Arbia.

Per un maggior approfondimento sul territorio del Chianti l’azienda fa riferimento al documento tecnico scientifico della regione Toscana denominato Ambito 10

L’altra tenuta aziendale è compresa nel territorio della Maremma. Questa è una vasta regione geografica compresa fra Toscana e Lazio, di circa 5000 km², che si affaccia sul Mar Tirreno e sul Mar Ligure. Oltre a una parte centrale, corrispondente alla provincia di Grosseto fino alle pendici del Monte Amiata e delle Colline Metallifere e fino alla media valle dell’Ombrone (Maremma Grossetana), comprende la fascia costiera tra Piombino e il Cecina (Maremma Livornese, già Maremma Pisana) e si spinge nel Lazio fin verso Civitavecchia.

Il territorio è in prevalenza pianeggiante e alluvionale, ma in parte anche collinare.

Anche in questo caso per un maggior approfondimento sul territorio l’azienda fa riferimento al documento tecnico scientifico della regione Toscana denominato Ambito 18

Oggi il sogno di Viticcio è portare avanti vini capaci di raccontare il legame che unisce l’uomo alla terra. Siamo guidati dalla passione e dall’entusiasmo verso la produzione di vini classici ed eleganti, vero frutto del nostro straordinario territorio.

Un progetto di vita

Viticcio è più di una semplice cantina, è il nostro progetto di vita.

Insieme a un giovane team di collaboratori, la nostra è una vocazione alla produzione di vini di alta qualità, espressione del Chianti Classico e della Maremma, territori dallo stile enologico classico eppure fresco, ricco di potenzialità.

Cerchiamo di produrre vini che sappiano cogliere e rispettare tutte le sfumature dei nostri territori d’elezione. Con la stessa cura e attenzione produciamo Olio Extravergine d’Oliva biologico e conduciamo un agriturismo finemente ristrutturato da un tipico podere toscano: un vero luogo di charme e relax per un’esperienza autenticamente toscana, la stessa che viviamo e respiriamo ogni giorno.

Nell’ambito del protocollo di sostenibilità Viva l’azienda ha intrapreso un impegno etico e sociale nei confronti dei propri dipendenti, clienti e fornitori.

Naturalmente innovativi

Rispetto è la parola che meglio di ogni altra guida la filosofia di Viticcio. Rispetto significa essere in equilibrio tra innovazione e tradizione, tra l’ambiente naturale e il paesaggio agricolo modellato dalla mano dell’uomo.

Il nostro team che lavora in vigna e cantina è composto di professionisti nati e cresciuti fra le colline del Chianti, persone che amano profondamente la loro terra e condividono le esperienze sul campo.

Il rispetto che dimostriamo verso il territorio nasce prima di tutto nel nostro animo. Da qui, si trasferisce nel modo in cui conduciamo la vigna e i lavori di cantina dove bilanciamo con attenzione gli insegnamenti della tradizione alle innovazioni tecnologiche.

Riconosciamo l’importanza dell’ambiente e del contesto in cui viviamo perché desideriamo lasciare la terra fertile e produttiva per le generazioni a venire. Per questo abbiamo scelto una conduzione biologica fin dall’inizio della nostra storia, utilizzando pratiche e trattamenti il più possibile naturali. Dal 2003 Viticcio coltiva 8 ettari a conduzione biodinamica e dal 2013 la nostra produzione è interamente certificata biologica.

La qualità di un vino nasce in vigna e solo rispettando la terra possiamo coltivare quella qualità dei frutti che ci permette di ottenere vini eccezionali.

Nell’ambito del protocollo Viva l’azienda si impegna alla tutela ed al rispetto del territorio, non solo per ciò che riguarda i vigneti, ma anche boschi, seminativi ed in particolare tutte le specie vegetali ed animali protette di cui ne è a conoscenza. Viticcio si impegna a divulgare questo impegno e questa conoscenza durante le visite aziendali ed eventi svolti in azienda.